日本粉末調味料の市場動向と消費トレンド

日本の粉末調味料市場：最新トレンド分析 (2024-2025年)

時短・健康志向の高まりを背景に、市場は急速に成長。伝統料理への適応も進行中。

市場ニーズの高まり

+8.3%

2024年の日本粉末調味料市場規模は前年比で**約8.3%増加**。主な要因は、調理時間の節約ニーズと、便当・速食食品への高い適応性。

健康トレンド：減塩志向

12.5%

2024年、**低ナトリウム調味料の売上は前年比12.5%増**を記録し、調味料市場全体の**28%**を占める。消費者の**65%**が購入時に「減塩」を優先。

ライフスタイルとの適合性

62%

単身世帯や忙しい層で利用が加速。2024年の便当（弁当）における粉末調味料の利用率は**62%**に達しました。

便当・速食と高相性

製品トレンド：多機能型への偏好

9.1%

2024年粉末調味料品目の売上は**9.1%増加**。特に「一匙多用」などの**多機能型製品が最も急成長**。家庭での受け入れ度は**78%**。

一包多用の利便性

「和食」への粉末調味料の浸透率

2024年の消費者調査に基づき、粉末調味料が利用されている主な伝統料理のシーン。

新製品事例：DAISO「粉嘟嘟（ふんとうと）」

🍋 主力風味：

爽やかな「柚子醤油」風味（食塩ベースに柚子皮、醤油粉、レモン粉添加）

🍚 利用シーン：

揚げ物、サラダ、焼き物など、**幅広い用途**に対応。

✨ 製品特性：

• 粉末形態で**保存が便利**。
• **清爽な口当たり**で食材の味を邪魔しない。
• 小袋包装で、**家庭や便当**に最適。